#糯米椒爆蛋
剛進入職場那時湘菜很流行，印象中最熱門的是湘廚，首創合菜吃到飽成為同事們聚餐好選擇。隨著飲食結構的變化「合菜」逐漸式微，突然想起那時同事們也常相約去吃石頭火鍋圍爐暢談的畫面，涮涮鍋流行後這種景象不復存在，不見的不只是店家，還有圈著火爐又吃又鬧的氣氛。
現在要吃湘菜，我們家會就近去走潮派的1010尤其天母店，男服務員帥挺鮮亮很養眼，女兒每次來看帥哥比吃飯更重要。在1010吃了辣椒炒蛋後喜歡上這種簡單就可以很好吃的菜，後來在開飯也看到辣椒炒蛋就點來pk，或許開飯屬川味較勁爆略勝一籌，嚐過味道心想大概就如此如此這般這般的炒吧⋯於是我也炒了阿金版的辣椒炒蛋。
這道辣椒炒蛋在我家餐桌好多年啦，因為太簡單沒想過要po出來，幾個月前有位單身男同事買了房後開始推出～煮菜人生，一個人的晚餐，他的廚藝我覺得強過很多已婚女同事，而且他的菜好家常，從他的菜可以看出來是好好被照顧養大的孩子，好有家的味道，他常常煎荷包蛋雖然煎得超漂亮只不過有點單調，我建議他撒撮糖噗點醬油會好吃到併軌，想不到路過女同事認真的筆記試做特地回應大謝我一番，於是想到這道由荷包蛋再加工的糯米椒爆蛋應該來寫寫。
這道糯米椒爆蛋雖然簡單，卻很家常，有聽過這樣的話～每個人應該都要有一樣拿手菜，我想這道絕對是簡單快速又會讓人喔樂嘎也㗳舌的拿手菜。
餐桌有家的味道是讓人期待回家的動力，在此祝福與希望有才的廚男同事，一個人的晚餐再不久就會是一家人的晚餐。
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